Ticari süt işletmelerince Aralık ayında 799 bin 398 ton inek sütü toplandı
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,6 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,1 arttı.
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü ve değişim oranları, Aralık 2021
| (Ton) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aralık | Ocak-Aralık | |||||
| 2020 | 2021 | Değişim % | 2020 | 2021 | Değişim % | |
| İnek Sütü | 787 168 | 799 398 | 1,6 | 9 841 058 | 10 051 820 | 2,1 |
Toplanan inek sütü, Aralık 2021
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %10,2 azalarak 126 bin 633 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %5,6 azalarak 1 milyon 523 bin 175 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %2,4 azalarak 87 bin 718 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,1 artarak 1 milyon 125 bin 958 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, yağsız süt tozu üretimi %79,6, tam yağlı süt tozu üretimi %50,8, ayran üretimi %41,9, tereyağı üretimi %23,9 artarken; inek peyniri üretimi %5, kaymak üretimi %16,5, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretimi %18 azalmıştır.
Süt ürünleri üretimi, Aralık 2020-Aralık 2021 
Süt ürünleri üretimi, Ocak-Aralık 2020- Ocak-Aralık 2021
