Sütte fiyat artışı süt üretimini olumlu etkilerken, tüketicinin tercihleri değişiyor.
Daha fazla süt kullanılarak daha pahalıya üretilen ve satılan eski kaşar peyniri, sezonluk koyun ve keçi peynirlerinin tüketimi azalırken taze ve kırık peynirlere ve yan ürün olan lor peynire olan talep artıyor.
Tüketimde oluşan talep artışı bu ürünlere doğru bir tercih değişikliğine sebep oluyor buda bu tip ürünlerdeki fiyat artış oranlarının fazla olmasına sebep oluyor.
Markalı ürünlerin satışı azalırken indirim marketler için üretilen fiyatları nispeten daha ucuz olan ürünlere talepte artıyor.
Buda markalı ve private label ürünler arasında makasın kapanmasına sebep oluyor.