Yoğurt, yarı-katı fermente bir süt ürünüdür. Simbiyoz (iki canlının yardımlaştıkları ortak yaşam) olarak yaşayan süt asidi (laktik asit) bakterileri ile aşılanmış (mayalanmış) sütten üretilen hafif ekşimsi tatta bir süt ürünüdür.
- Kategori: Yoğurt
- Görüntüleme: 124
Yoğurdun ilk defa nasıl yapıldığına dair yeterli miktarda bilgi mevcut olmamakla birlikte Kaşgârlı Mahmut tarafından 10. yüzyılda yazılan Divan-ı Lügat-it Türk ve Balasagunlu Yusuf Has Hacip tarafından yazılan Kutadgu Bilig adlı eserlerde “yoğurt” sözcüğüne rastlanmaktadır.
- Kategori: Yoğurt
- Görüntüleme: 129